ItalianoRosso Viola
Technical info
| PROPERTIES | DESCRIPTION |
|---|---|
| WINE NAME | ROSSO VIOLA |
| GRAPES | Magliocco dolce 100% |
| TYPE OF ENVIRONMENT | Argilla rossa. |
| PRODUCTION AREA | Saracena, c.da Rinni |
| VINEYARD ELEVATION | 500 mslm |
| REARING SYSTEM | Cordone speronato |
| PLANTING DISTANCE | m. 2,20 x m. 1,00 |
| NUMBER OF STUMPS PER HECTARE | 4600 |
| HARVEST TIME | Prima decade d'ottobre |
| ALCOHOLIC STRENGTH | 12,5° |
| IN THE VINEYARD | pratica della agricoltura biologica certificata Bioagricert, utilizzo di letame e sovescio |
| VINIFICATION | macerazione prefermentativa a freddo per 3 giorni; fermentazione in acciaio termocontrollata con macerazione per almeno 8 giorni. |
| AGING | in legno, per 9 mesi in barriques di Allier; in bottiglia, per 6 mesi prima della commercializzazione |
| SERVING TEMPERATURE | 16-18° |
