Rosso Viola

Technical info

PROPERTIESDESCRIPTION
WINE NAMEROSSO VIOLA
GRAPESMagliocco dolce 100%
TYPE OF ENVIRONMENTArgilla rossa.
PRODUCTION AREASaracena, c.da Rinni
VINEYARD ELEVATION500 mslm
REARING SYSTEMCordone speronato
PLANTING DISTANCEm. 2,20 x m. 1,00
NUMBER OF STUMPS PER HECTARE4600
HARVEST TIMEPrima decade d'ottobre
ALCOHOLIC STRENGTH12,5°
IN THE VINEYARDpratica della agricoltura biologica certificata Bioagricert, utilizzo di letame e sovescio
VINIFICATIONmacerazione prefermentativa a freddo per 3 giorni; fermentazione in acciaio termocontrollata con macerazione per almeno 8 giorni.
AGINGin legno, per 9 mesi in barriques di Allier; in bottiglia, per 6 mesi prima della commercializzazione
SERVING TEMPERATURE16-18°