Rosso Viola
Technical info
PROPERTIES | DESCRIPTION |
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WINE NAME | ROSSO VIOLA |
GRAPES | Magliocco dolce 100% |
TYPE OF ENVIRONMENT | Argilla rossa. |
PRODUCTION AREA | Saracena, c.da Rinni |
VINEYARD ELEVATION | 500 mslm |
REARING SYSTEM | Cordone speronato |
PLANTING DISTANCE | m. 2,20 x m. 1,00 |
NUMBER OF STUMPS PER HECTARE | 4600 |
HARVEST TIME | Prima decade d'ottobre |
ALCOHOLIC STRENGTH | 12,5° |
IN THE VINEYARD | pratica della agricoltura biologica certificata Bioagricert, utilizzo di letame e sovescio |
VINIFICATION | macerazione prefermentativa a freddo per 3 giorni; fermentazione in acciaio termocontrollata con macerazione per almeno 8 giorni. |
AGING | in legno, per 9 mesi in barriques di Allier; in bottiglia, per 6 mesi prima della commercializzazione |
SERVING TEMPERATURE | 16-18° |