Guida dei vini 2003 del Gambero Rosso

“Luigi Viola, caparbio produttore, si è messo in testa di non far sparire il Moscato di Saracena, un vino dolce conosciuto già nel Medioevo, e a giudicare dai risultati ci sta riuscendo”.

"Luigi Viola ha recuperato un vino antico e nobile che stava per scomparire per mancanza di produttori".

"Con certosina pazienza ogni anno vinifica separatamente moscato, malvasia e guarnaccia per ottenere un nettare dai profumi intensi, dolce, ricco e pieno”.